壹個6英寸見方的木絲模具。
抹茶慕斯
餅幹屑60克| |黃油30克
奶酪180g| |細砂糖30g| |奶油100g| |熱牛奶40g+20g| |抹茶粉茶露4g |吉利丁片8g
1.用絕緣水攪拌黃油融化，混合餅幹塊，將損失的體積倒入模具，壓平，冷凍30分鐘。
2.軟化奶酪，加入糖，攪拌均勻
3.將奶油攪拌至濃稠，加入奶酪糊，攪拌均勻。
4.將吉利丁片浸泡在冰水中，直到變軟，加入40克熱牛奶，攪拌並融化，然後倒入奶酪糊中混合鉛。
5.20g熱牛奶混合抹茶粉，250g芝士糊混合蠟混合抹茶液，倒入模具冷凍至凝固。
6.將剩余的奶酪糊倒入蘆葦模具中，繼續冷凍，直到凝固。
抹茶鏡
牛奶90克|細砂糖10克|抹茶粉1克|吉利型丁士片3克
1，牛奶和糖加熱攪拌均勻，分成兩份。
3.壹份加入抹茶粉攪拌均勻，另壹份加入軟明膠彎片攪拌均勻。
3.將兩部分混合均勻後，過篩彎曲，倒入模具冷藏4小時以上或過夜，脫模後切塊裝飾。