制作堿性水袋的註意事項
堿性面包的面團不需要特殊的材料,普通的面包粉就可以,但是配方和普通面團完全不同。它的特點是加水比例小,攪拌出來的面團很幹,所以後期工藝的成型比較困難,這也是普通食客或者初學者很難制作和掌握的。它們是鹹的,不加奶油。
堿性面包也是歐式面包店最暢銷、不可或缺的品種。大家對這款面包的評價是健康、美味、營養。養生就是用堿水浸泡,然後出爐烘烤。吃堿性面包可以平衡人身體的酸堿度,這是它最重要的作用。新鮮品嘗時,堿性口感的面包有嚼勁,味道鮮美。