1.對消化系統的作用:陳皮所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，能促進消化液的分泌，消除腸道內的積氣，表現出芳香健胃、祛風降氣的功效。
2.對心血管系統的作用:陳皮湯和醇提物對心肌有興奮作用，但劑量過大時會有抑制作用。此外，還可引起血管輕微收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果比對高血脂引起的動脈硬化也有壹定的預防作用。
3.對呼吸系統的作用:陳皮所含的揮發油有刺激和被動祛痰作用，使痰容易咳出。陳皮湯對支氣管的擴張作用較弱，其醇提物的平喘作用較好。
4.對泌尿系統的作用:陳皮湯能收縮腎血管，減少尿量。
5.抗炎作用:陳皮湯配合維生素C、維生素K可增強抗炎作用。
陳皮湯副作用小，多次動物實驗未發現急性中毒。但本品能燥濕助熱，實熱、氣虛、陰虛幹咳、嘔血者慎用。