黑米是壹種不粘的食物。做粥的時候，光靠黑米和水是做不出好吃的粥的。放堿的目的可能是為了讓它變稠。我的方法是:
1.材料:黑米壹兩塊，薏米壹兩塊，糯米壹兩塊，粳米壹兩塊，花生仁適量，紅棗適量，無核白蓮適量，白芝麻適量(也是我自稱的八寶粥)。
2.工藝:1)將黑米、薏米、無核蓮、紅棗洗凈，待用
浸泡在水中
2)將黑米、薏米、無核蓮、紅棗放入鍋中，先燒開。
打開(水位是24CM高壓鍋或電飯鍋的壹半)，
加入糯米、粳米、花生仁和白芝麻，煮沸。
用小火煮至近粘稠，蓋上蓋子蓋壹會兒，就成了美味的黑米粥。
3.用餐:愛吃甜食的可以加蜂蜜，也可以和蔬菜壹起吃。
逢年過節，我經常在酒後用這種方法招待客人，確實得到了客人的好評，所以我把這種方法推薦給妳，希望妳會喜歡。祝妳能找到自己滿意的路。