先將面皮混合在壹起揉成團，盡量多揉幾次，這樣會提高面團的韌性，後期不易露出餡料。
第二，然後把水皮和油皮放在壹起揉成壹團。用普通面粉就好了。
第三，接下來，像包包子壹樣包起來，放在壹邊。
4.用搟面杖把前面的油皮搟成餅狀，搟開，從頭卷到尾，再搟開，用手指壓住中間兩個上翹的兩端。
5.用之前準備好的筷子固定，然後用菜刀把卷好的皮切成條。
六、反方向搓，搓開後再中間對折它會自動卷起來，再反方向搓壹遍，卷壹次，捏緊。
七、油加熱後，放入鍋中炸熟。肯定是小火。炸好的麻花撈出過濾控油。
八、出鍋後撒點糖。這個時候麻花是熱的，糖分不會降很多，口感很脆。冷卻後就可以品嘗了。