菱 又名芰。為菱科的壹種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。
≮美食性味≯甘、平，無毒。
≮美食成分≯果肉富含澱粉，此外為葡萄糖、蛋白質、維生素B維生素C等。
≮美食功用≯止消渴，解酒毒，有利尿通乳之功，近來民間試用於食道癌、胃癌。
食道癌、胃癌：菱實、紫藤瘤、訶子、薏米仁各9克，煎湯服，壹日2次(外國資料)。
小兒頭部瘡毒，酒毒(宿醉)：鮮菱草莖(去葉及須根)60～120克，水煎服。
頭面黃水瘡：老菱殼燒存性，研成細末，以麻油調和塗敷患處。
贅疣(青年性扁平疣，多發性尋常疣)：鮮菱蒂(柄)搽擦患部，壹日3—5次，可自落。