解凍凍肉用以下幾種方法最健康：加鹽、加醋、鋼鍋解凍法。
1、加鹽解凍法：加鹽解凍是為了加快解凍的速度，步驟和我們平常用涼水或者是溫水浸泡壹樣的，但是要註意千萬不可以用熱水去燙肉，這樣會把表面的肉燙熟，這樣還會受熱不均勻，使肉裏面依舊非常硬。
2、鋼鍋解凍法：家裏是使用鋼鍋的朋友們可以嘗試這個辦法，將鋼鍋放在火上燒至溫熱，時間不需要太長，然後就把鍋的鍋底朝天把凍肉放在鍋底上，最後用鍋蓋蓋住凍肉，只需要登上三分鐘，冷凍肉就很快能解凍，而且還能夠保持味道比較新鮮。
3、加醋解凍法：加醋解凍和加鹽解凍法的區別在於，它只能用冷水來浸泡，將肉放在冷水中，在水中加入適量的醋，攪拌均勻後，耐心等待就可以了。因為醋在零下16.6℃才會結冰，結冰溫度低，所以能加快解凍的速度。