1.腌制方法:海蜇從市場買回來後，不要碰淡水，直接放入小壇子裏，壹層壹層的用鹽堆起來。最後用鹽封好，密封。
2、浸泡方法:如果是500克海蜇，那麽妳需要準備50克鹽和5克明礬，用溫水融化後冷卻，然後直接倒入缸中，壹定要將海蜇淹死後密封。
3.如果用鹽水浸泡的方法保存海蜇，保存時間可長達數年。如果沒有鹽，4天左右就會變質。因為鹽能有效阻止微生物和細菌的生長，海蜇不易變質腐爛。沒有鹽和消毒，海蜇很容易腐爛。
腌制海蜇的壇子壹定要幹凈，海蜇不適合和其他海鮮混合存放，容易導致腐爛，要分開保存。