酥脆材料
玉米油30g，中筋面粉60g，蔥花適量，五香粉適量，鹽少許。
面包配料？
中筋面粉200克，鹽2克，開水100克，冷水30-40克，
酥餅怎麽做？
1.將面粉和鹽放入大碗中，倒入開水用筷子快速攪拌，然後加入冷水攪拌均勻，形成光滑的面團，用濕布覆蓋20分鐘以上。
2.準備糕點材料:將面粉、蔥花、五香粉、鹽放入耐高溫的容器中，待很燙(冒煙)時將油倒入，攪拌均勻，制成糕點備用。
3.將其中壹個搟薄，然後在表面塗上糕點。
4.卷起來揉成長條。
5.將長條搟成螺旋狀的面團胚。
6.用手壓平，卷成煎餅。
7.鍋裏放壹點油(潤壹下鍋就行)，放入餅胚。
8.小火慢慢燒至兩面上色熟。
技巧
可以做大約12餅幹/足夠三個人的早餐。