兩個雞翅
方法/步驟
1
準備原材料
在雞翅兩邊斜切幾條口子。
放入鍋中焯壹下，加入幾片姜。
雞蛋裏加壹點鹽，拌勻。
取出焯水的雞翅，加入少許鹽、少許醬油、黑胡椒、蠔油和香油，腌制壹小時。
在雞翅上塗上面粉。
放入蛋液中，掛蛋液。
裹上面包屑
將油倒入鍋中，加熱至六成熱
加入雞翅，煎至兩面金黃。
快要出鍋的時候，大火煎，控油。
結束
需要註意的事項
第壹，買回來的雞翅要仔細清洗幹凈，沒拔的毛要拔掉；
二、雞翅先焯水去腥，炸好的雞翅鮮嫩；
第三，腌制時間盡量長，這樣口感更好；
第四，焯水後的雞翅半熟，所以煎的時候開中火，快速煎，這樣煎出來的雞翅又脆又嫩。