食材
主料
南瓜
300g
面粉
150g
糯米粉
150g
輔料
油
適量
白糖粉
60g
步驟
1.主料：南瓜、糯米粉、面粉
輔料：油、白糖粉
2.把南瓜去皮，切小塊
3.用
蒸鍋
蒸熟
4.加白糖粉拌均勻，用
勺子
壓成泥
5.加糯米粉
6.面粉壹起拌均勻
7.揉成軟
面團
8.用手楸壹塊，搓成
小丸子
9.鍋中倒入
植物油
，油燒至五成熱時，
下丸子
坯
10.
開中
小火炸，用勺不停的往下壓
11.關火，利用油的余溫再虛炸2-3分鐘
12.撈出瀝油
小貼士
蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓
丸子
時，如果軟面團沾手，抹上植物油再搓。喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉對半的加。
炸制過程中，需要不斷推壓，這樣受熱均勻，膨脹效果好，顏色也均勻。