2.桂魚。鱖魚作為“四大海魚”之壹，確實很有名。它們的肉多刺，味道鮮美。蒸的時候，用著名的紹酒調味。它們的顏色優雅悅目，吃起來像蟹肉。他們吃完後充滿了新鮮的感覺。它們是浙菜中的壹道名菜。
3.多寶魚。總的來說，清蒸大菱鮃還是沒有鱸魚好吃，只是肉質不同，有點軟糯。而且多寶魚的魚膠質蛋白含量高，肉質細嫩，骨刺柔軟，非常適合清蒸。適合全家人，尤其是怕魚刺的人。用多寶魚蒸，不用擔心廚藝差，口感差，不需要高超的加工技藝也能做出壹流的清蒸大菱鮃。