2.接下來，制作面團的具體步驟如下:
(1)高活性幹酵母是壹種可食用的發酵菌，含有豐富的維生素和營養物質，容易被人體吸收，所以最好用幹酵母制作面團。
(2)面粉壹般用高筋面粉，蒸出來的食物比較結實，會保持壹定的形狀。
(3)用酵母和面，面粉和酵母的比例是100g面粉，酵母的添加量是1g，即100: 1的比例。
(4)將面粉和酵母按比例放入鍋中，加入溫水將面粉攪拌成絮狀，將面團與溫水混合，這樣面團發酵會更快。
(5)用手將面團搟成面團，蓋上蓋子發酵。面團要放在22左右的室溫下，保持壹定的溫度，這樣面團才會發酵好。如果溫度不夠，可以在面盆上蓋壹條毛巾，保持面團的溫度。
(6)面團發酵至原來面團兩倍大時，面團發酵完畢，約需1小時。
3、特別提示:
(1)面團發酵要用溫水。
(2)蓋上發酵好的面團，保持面團溫度。