準備材料:洋蔥適量、植物油適量、精米粉40g、玉米澱粉50g、水230g、小米椒1、豆豉適量。
生產步驟:
1.將三種粉末倒入壹個大盆中。
2.加水攪拌均勻。
3.找個大鍋放蒸籠上。水不要超過蒸架。用大火燒水。
4.找壹個平板，瓷器或者不銹鋼。直徑約30cm。
5.刷壹層植物油
6、壹勺粉水，30 g左右，待粉稍凝固，倒入蛋液。
7.用勺子將蛋液稍微抹開，蓋上蓋子蒸3-5分鐘。
8.用刮刀從壹邊刮下，放在盤子裏。
9.將蔥花和胡椒粉放入盛有豆豉的小碗中，加入壹些醬油。這是調味料。
10，配腸粉。