佐料
雞翅根
六
佐料
Ku·科廖燕
60克
面粉
兩勺
(母雞的)蛋
1
面包糠
3勺
步驟
1.雞翅解凍，用刀在上側刻壹刀，幫助提味。將60克涼鹵汁與60克水混合，倒入雞翅中，裝袋，放入冰箱冷藏壹夜。
2.面粉、雞蛋、面包屑準備好，裝在壹個小碗裏。
首先，用面粉包裹雞翅。
3.放在蛋液裏再包壹下。
4.最後放入面包屑中，蓋上面包屑。
5.燒熱油鍋，放入雞翅，慢火煎至金黃色。可以先用筷子叉開。如果骨頭上沒有紅色，就會被煮熟。
技巧
1.鹹菜袋裝，腌制更全面，口感更好，也可以用碗腌制。
2、順序不要混淆，先面粉，再蛋液，最後面包屑，這樣可以多裹點面包屑。
3.面包屑如果沒有可以用蒸面包屑代替。
4加熱油，轉小火慢煎，防止外焦裏嫩。