熱幹面是怎麽做的？有沒有具體的方法？

通常，幹熱幹面條建議煮15-20分鐘。烹飪時間過長或過短。煮的時間太長，熱幹面會變軟，面條不結實。面條拌在壹起，會有壹團壹團的。如果煮的時間太短，熱幹面會煮不透，吃起來口感會降低。所以壹般情況下，面條入鍋後，15-20分鐘取出，火候和口感最好。具體做法:

1，先用堿水準備面條。

2.將辣蘿蔔切成丁。

3.用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀，然後加入適量醬油和鹽拌勻。

4.將面條搖勻，放入沸水鍋中。當它們熟到八成時，撈出瀝幹水分。

5.將面條均勻地鋪在壹個大平板裏，淋上香油，用電風扇冷卻，防止面條互相粘在壹起。

6.吃之前，將冷卻的面條在沸水中快速焯壹下，瀝幹水分，放入碗中。將準備好的芝麻醬和蘿蔔丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。