蘇打餅幹的英文單詞是“蘇打”，可以叫梳理粉、梳理粉、小蘇打。蘇打餅幹是壹種發酵餅幹，由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制成。它只有鹹甜兩種口味，口感酥脆。方形或矩形產品在市場上很常見。
蘇打餅幹和普通餅幹的區別
1，性質不同
蘇打餅幹是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制成的食品。普通餅幹是面粉加水或牛奶烘烤而成，不加酵母。
2、口味不同
蘇打餅幹薄而脆，口感清爽。普通餅幹口感酥脆，外表厚實，含油量高。
3.不同的特點
高溫烘烤會增加蘇打餅幹中丙烯酰胺的含量。普通餅幹多為表面有針孔的凹花。產品表面平整光滑，橫切面結構有層次感，咀嚼時有松脆感，有嚼勁，脆脆的。