第壹個配方:雙色雙麥吐司
尺寸:兩片450克的吐司。
材料:高筋面粉700克，幹酵母8克，鹽8克，牛奶？360ml，2個雞蛋，黃油？50克，可可粉8克。
工具:ACA電烤箱
第二個食譜:迷叠香意大利面包
重量:6
材料:高面粉150克，低筋面粉150克，水150克，鹽3克，速溶酵母4.5克，牛奶45克，橄欖油45克，迷叠香(幹)和帕爾馬奶酪。
工具:ACA電烤箱
黑麥粉，也叫黑麥粉，是由黑麥磨成的。它沒有面筋，缺乏彈性，要和高筋面粉混合。
黑麥面包是黑色的。雖然看起來不是很美，但是營養豐富，碳水化合物含量高，含有少量的蛋白質、鉀和B族維生素。與普通面包不同，黑麥面包結構緊密，濕度高。
普通面包吃了之後會分解的很快，而黑麥面包分解的要慢得多，而且只需要很少的胰島素就能保持人體血液的平衡，所以黑麥面包更適合糖尿病人。