茄子可以燉湯嗎？燉茄子好吃嗎？

我覺得茄子在很多方面都特別好吃，但是到了夏天，人體水分流失比較嚴重，湯就變得更重要了。那麽茄子可以燉湯嗎？燉茄子好吃嗎？

茄子可以燉湯嗎？

是的，茄子既可以吃素，也可以吃素。可以炒、烤、蒸、煮、炸、涼、做湯。茄子最好不要削皮，因為茄子皮含有維生素B，是維生素c的好搭檔，維生素c的代謝需要維生素B，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收，茄子不宜生吃，以免中毒。茄子特別適合容易長痱子、生瘡的人。

如何用美味的食材燉茄子

主料:雞肉250克，茄子150克。

佐料

蔥、姜適量

調料，醬油，醋，高湯，黃酒。

茄子燉雞湯的方法

1.雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮，切成滾刀塊備用；

2.炒鍋燒熱，放油至六成熱，下蔥姜末煸炒，雞塊炒透，下醬油和紹興酒稍煮片刻，放入高湯燒開，放入茄子，待雞塊和茄子熟時，加鹽調味，撒上醋。