羊肉抓飯做法：
1.首先把大米洗凈後用清水浸泡半小時
2.在泡米的時候準備其它材料，將洋蔥切絲，胡蘿蔔切細條，羊肉切成25px厚片待用
3.開大火將平底鍋燒熱，倒入少量油，下羊肉翻炒至變色出油，表面略焦黃時撈出羊肉待用
4.往鍋裏倒入洋蔥絲翻炒壹1、2分鐘至洋蔥變透明，下胡蘿蔔和孜然粉炒出香味
5.將羊肉倒回鍋裏，烹入料酒，倒入開水約350ml，蓋上鍋蓋轉小火煮約15分鐘
6.往鍋裏加適量鹽調整好鹹味，將泡好的大米瀝幹水，倒入鍋裏，用鍋鏟抹平整，讓大米基本上能跟湯汁平齊，若湯汁不夠可以適量再加少許開水
7.蓋上鍋蓋小火煮10分鐘，中間翻動壹次
8.撒入葡萄幹，繼續煮5-10分鐘
9至米飯完全煮熟，湯汁收幹的時候即可關火，先不要開鍋蓋，繼續燜上2、3分鐘
10.揭開鍋蓋後把米飯上下翻勻即可出鍋