太湖三白是什麽意思？太湖的三白是什麽？

1、太湖三白是指中國太湖的三種海鮮特產——白魚、銀魚、白蝦，是江蘇省常州市武進區(原武進縣)、蘇州市吳中區(原吳縣)、無錫市的地方名菜系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材。

2.這道菜的制作方法也特別原始，最大程度地保留了太湖三白的原汁原味。每個家庭都有自己的烹飪方法，但最受歡迎的是最簡單的壹種。做法是:將新鮮的白魚、白蝦、銀魚用清水洗凈，然後將白魚切塊。

3.將準備好的北豆腐(註意使用北豆腐，因為南豆腐太滑嫩，不能用來煮湯)切成小塊，放入沸水中焯壹下，去除豆腐中的豆腥味。豆腐焯水後放在砂鍋底部，然後將準備好的白魚片、白蝦、銀魚鋪在豆腐上。砂鍋灌滿後，倒入事先準備好的雞湯和紹酒，然後轉中火至熟。最後煮好後，出鍋前，加入適量椒鹽面調味，就做好了。