人的壹生有三個生長發育時期:1歲；學前班，也就是4到6歲；青春期，即13歲至18歲。這三個時期都是人體整體發育的快速增長期，所以這些時期的營養總是非常重要的。而牛奶是營養中最重要的。
鮮牛奶最接近人乳，是僅次於人乳的壹種營養成分最全面、營養價值最高的液體食品。
鮮牛奶含有8種人體必需氨基酸，消化吸收率高達97%。鮮奶中含有的蛋白質是優質蛋白質，其蛋白質消化吸收率高達98%；
牛奶富含鈣。每100克牛奶中含有104毫克的鈣，是從食物中攝取鈣的最佳來源，鈣的吸收率高達70%。牛奶中還含有多種維生素，如維生素A、維生素B、維生素D等。
因此，鮮奶的營養成分、構成比和吸收利用率最高。它幾乎含有人體所需的全部營養物質，被稱為“白血”。