材料準備:草魚1000G，清蒸魚黑豆油，黑豆醬，醬油，豆腐，孜然，黑胡椒粉，雞粉，姜粉，大料，花椒粒，糖，袋裝竹筍，蔥，青椒，蒜，甜椒，檸檬半個，金針菇，香菇，綠竹筍。
1，草魚1斤~1.5斤，請把魚切好拿回去洗。刮去魚肚子上的黑膜，從後面把魚壹分為二，去掉腥線。
2.然後把魚泡在清水裏，盡量把魚的血水去掉，然後撈出瀝幹備用。
3.將袋裝的細筍、蔥、青椒、蒜、朝天椒、半個檸檬、金針菇、香菇、青筍放入大碗中，根據自己的口味調節鹹度。
4.蒸魚黑豆油6大勺、黑豆醬4大勺、醬油3大勺、豆腐腦4塊、孜然2大勺、黑胡椒適量、雞粉半大勺、姜粉半大勺、大料2粒、花椒粒適量、糖2大勺。攪拌後，不加鹽攪拌均勻。
5、在魚肉上切壹些洞，把調料倒在魚肉上，戴上壹次性手套，然後按摩魚肉5分鐘左右，這樣味道會更好。按摩結束後，放在壹邊腌制40分鐘左右。