特性
食品添加劑有以下三個特點:
1是添加在食物中的物質，所以壹般不單獨作為食物食用；
2、既包括合成物質，也包括天然物質；
3.將其添加到食品中的目的是改善食品的品質、色、香、味，滿足保鮮、防腐和加工工藝的需要。
擴展數據:
食品添加劑的用途:
1.保持或提高食物本身的營養價值，如高鈣餅幹、高鐵醬油中的營養強化劑；
2.作為壹些特殊膳食用途食品的必要成分或配料，如碳酸鉀、碳酸氫鉀，嬰幼兒配方食品中使用的酸度調節劑；
3.提高食品的質量和穩定性，如食用油中的抗氧化劑；
4.改善食品的感官特性，如冰淇淋中的乳化劑和增稠劑；
5.便於食品生產、加工、包裝、運輸或儲存，如罐裝果肉中的防腐劑和充氣包裝中的氮氣。
參考:百度百科-食品添加劑