正宗扶風臊子面臊子肉的做法如下：
選料：上好的黑豬肉肥瘦兼備，切丁，稍呈薄片狀；上好的扶風農家頭茬醋；上等土梁壓榨的菜籽油；紅糖加醋熬制成汁；十三香調料粉，生姜沫，未粉碎的中藥調料少許；大蔥摘凈切成段狀，辣椒角數個；食鹽適量。
步驟：
1、鐵鍋內添菜籽油，油煎開後放入生姜沫，倒入肉丁，未粉碎的調料，快速攪勻，油肉比例為每塊肉丁著油為好；
2、蓋鍋文火細燒，待肉熱冒氣時，旋入農家醋，以多少顯露出湯水狀即可，不宜過多。加入食鹽、十三香、生蔥段、辣椒角等；攪勻蓋鍋文火細燒，待湯開肉八成爛時，加入紅糖熬成的汁水（可用老抽醬油代替）；
3、待肉完全爛時起鍋。最好在肉丁裏放壹塊不大的排骨，以排骨肉完全能撕離骨頭為佳。
扶風臊子面的特色：
有人精辟地概括為12個字：酸辣香、薄筋光、煎稀汪。