“因為天天找不到，每次都搶不到鱅魚頭，只好買魚來煲湯。”
成分詳情
佐料
大頭魚3段
3片身體恢復片
12紅棗
30枸杞
鹽15克
黑胡椒1勺
2片姜
鮮鮮美味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
簡單的困難
制作鱅魚湯的步驟
1
把魚血洗幹凈，把水搖勻，加入2湯匙鹽和少許油(多放點鹽，放在水裏煮開)
2
加入適量黑胡椒，均勻塗抹，腌制入味。
三
炒鍋預熱，加入適量油，2片姜，油熱時放入魚炒，(小火)
四
煎魚的時候，抽個空檔，加入適量的水、紅棗、桂參片、枸杞，大火煮。
五
將魚兩面煎至金黃色，撈出瀝幹油。
六
湯鍋燒開，放入炸好的魚，再次燒開，轉小火。
七
等湯濃稠發白後，試試看夠不夠，不夠的話再加適量的鹽。
八
當鹽融化後，關火，放入碗中。