清蒸淡菜做法壹
步驟
1.打開貽貝，切去內臟，洗凈。
2.將姜絲鋪在貽貝上，鍋中燒開水，將貽貝放入鍋中蒸5分鐘。
3.炒菜前撒上蔥花，在蒸好的河蚌上倒壹點蒸好的魚筒油，另壹個油鍋燒開油，把油倒進去。
技巧
大火蒸五分鐘。如果妳蒸的時間太長，它就像貽貝的肉變得太老，失去了它自己的味道。
用大蒜蒸貽貝的第二種方法
三只河蚌，打開殼，清洗幹凈。膜要從後備箱裏拿出來，用手就能拉出來了。
將貽貝切成小塊。象牙蚌的肉都是可以吃的，沒有腸子或沙子要去除。
加入蒜、蔥、白酒、姜片、鹽、醬油、糖調味，蒸3分鐘。
蒸貝類會出水，不喜歡多汁的朋友可以在底部放粉條壹起蒸，有吸水作用。喜歡多汁的朋友可以直接蒸，帶汁吃。