土豆香菇燉牛肉
主料
牛肉（最好選用肋骨肉，燉的時候肉不容易幹） 土豆 香菇
輔料
蔥姜 八角 花椒 桂皮 香葉 料酒 生抽 老抽 鹽 白糖 丁香 桔皮
土豆香菇燉牛肉的做法步驟
1.?將牛肉切成壹寸方塊，放入高壓鍋內，加入花椒、桂皮、香葉、料酒、八角、生抽、老抽、適量的鹽和白糖，註意白糖的量不可超過鹽，將事先發好的香菇切成塊壹起放入高壓鍋內，燉二十分鐘。
2.?在燒肉的同時將土豆洗凈，切大塊
3.?將悶好的牛肉和肉汁盛入炒鍋內加入土豆塊先大火燒開，再小火悶制10分鐘左右至土豆軟爛，最後大火收汁。
4.?最後裝盤開吃！
小貼士
選肉時盡量選用肋骨的肉，好吃不膩而且不容易老。先用高壓鍋可以快速將牛肉燒爛。