蠍子最好還是每星期吃兩三次，能起到食療保健的效果。最常見的東亞鉗蠍如果連尾刺部分也吃的話最好不要超過兩個，去掉尾刺的蠍子壹次吃掉十多個沒問題。
1、 蠍子體內含有人體所必需的氨基酸17種，微量元素14種，是壹種滋補的佳品，具有調節人體機能，促進新陳代謝，增強細胞活力，對神經系統、心血管、乙肝、腎炎、胃炎、皮膚病及肝癌等多種疑難病癥有獨特的預防和治療作用，具有滋補健康之功效。
2、全蠍常用來治療驚癇、風濕、半身不遂、口眼歪斜、耳聾語澀、手足抽掣等。
3、蠍毒具有祛風、解毒、止痛、通絡的功效，對食道癌、肝癌、結腸癌等有壹定療效。
4、蠍子營養價值豐富，是重要的滋補保健品。