馬奶酒制作過程如下：
工具/材料：鮮馬奶適量、皮囊或木桶1個、木棒1根。
1、將鮮馬奶裝在皮囊或木桶中。
2、用特制的木棒反復攪動，使奶在激烈的撞擊中溫度不斷升高。
3、最後發酵並產生分離，渣滓下沈，乳清浮在上面，成為清香誘人的馬奶酒。
馬奶酒的特點
馬奶酒是用鮮馬奶經過發酵變酸釀制而成的壹種酒精含量只有1.5到3度的飲料，是流行整個草原地區的傳統飲料，最早始於秦漢時代，歷史悠久，味道酸辣，被譽為“蒙古八珍”之壹，曾為元朝時期的宮廷和貴族的主要飲料，相傳忽必烈曾以金碗盛著馬奶酒來犒勞將士們。傳統的糧食白酒清香純靜、口味醇和，特別受到人們的喜愛。
有人飲後曾說，喝奶酒比喝同度數的其它白酒，酒量可以提高1－2倍。當然，這種說法並無科學實驗作依據，不過同樣酒量條件下，奶酒可以多喝壹些卻是不爭的事實。