鑒別葡萄酒的好壞：
1、端起酒杯在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，純凈度，是否掛杯。
2、紅酒的最佳溫度是15到18℃。確定溫度適宜之後，再輕晃酒杯，加速香氣揮發，把鼻子伸到杯口並用力吸氣。
3、淺酌壹口葡萄酒，用舌頭攪動並吸氣，使酒的味道隨著升溫盡可能發散出來。咽下後，關註味道的變化和味道的消散速度。
溫馨提示：如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛辣味，說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和變成醋的酒截然不同。