紅大閘蟹之所以值錢，主要有兩個原因:
1，無法人工繁殖，導致產量壹直非常稀少。
2.增長緩慢。壹只500g的北海道紅大閘蟹，在純凈無汙染的環境中生長，大約需要10年的時間。
紅毛蟹全身都是斑點，全身覆蓋著淡黃色的短毛。感覺可愛的人很喜歡自己的長相，而有些強烈恐懼的人就不知道怎麽吃了。
紅色大閘蟹美觀大方，色澤棕紅。雖然四肢不如帝王蟹發達，也比帝王蟹小，但它遊泳很快，尤其是它的前腳，強壯有力。迎敵是他主要的防禦工具。
與帝王蟹相比，紅毛蟹的肉質不多但很嫩，但比奶油好。入秋後，出海的肉最飽滿，味道最好。此時的蟹肉飽滿鮮美，味道鮮甜。
紅毛蟹主要產於日本、俄羅斯和朝鮮灣。為了保持紅毛大閘蟹的新鮮和緊實，上岸後壹般用開水燙壹下，市面上看到的大閘蟹都是紅色的。