刁子魚是生長在淡水流域的小魚，以吃小魚小蝦和嫩植物維生，壹般野生的較多，所以刁子魚肉質鮮嫩味道出眾，感覺那些生活在淡水邊江邊的人真心好啊，能吃到各種新鮮的淡水魚，令人回味的刁子魚還有很多種美味吃法，壹般價格在30元壹斤，大量上市的時候也會賣到十多元壹斤，不過刺很多吃的時候註意。
香煎刁子魚：刁子魚洗凈後掐破魚鰓下面那壹段然後擠出內臟，去掉鱗片洗凈，撒上鹽腌制十分鐘，熱鍋油燒到5成熟下入刁子魚煎到兩面金黃色盛出來就可以吃了，不過要吃的精細壹點，可以再次開火留底油爆香蔥姜蒜，以及青紅辣椒，豆豉和辣椒醬煸炒，然後再淋到刁子魚身上即可。
這樣的方法同樣適合紅燒刁子魚，食材還是壹樣，先煎香刁子魚盛出來，後面爆香配料後加入適量的清水煮沸，下入刁子魚大火收汁，最後出鍋後撒上香菜或者蔥花就好了。