首先，蒜蓉大蝦
1.蝦洗凈，去頭去蝦線，熱油，撒少許鹽，中火炒，蒜末炒香，兩勺生抽，壹勺蠔油，少許糖，放入蝦拌勻，撒上蔥花出鍋。
二、蒜蓉小龍蝦
1.將小龍蝦洗凈，放油鍋中炸熟撈出，加入壹勺鹽和少許糖，用底油煸炒蒜末，加入姜末，用兩勺生抽煨10分鐘，倒入小龍蝦翻炒，倒入壹罐啤酒和半碗清水，收湯，加入剩下的蒜末，撒上蔥花。
第三，大蒜娃娃菜
1.醬油兩勺，糖半勺，澱粉半勺，蠔油壹勺，鹽半勺，水半碗。將卷心菜在水中焯壹下，然後放在盤子裏。小米辣，蒜末爆炒。倒入調味汁，煮至變稠。倒入卷心菜寶寶。
第四，蒜蓉雞翅
1.將雞翅切成兩半，加入蔥姜末、壹勺料酒、壹勺醬油和半勺胡椒粉、兩勺奧爾良粉，腌制半小時。將油加熱，煎至金黃色。蒜末、壹勺醬油、少許糖翻炒，撒上蔥花。