配料:豬皮、土豆、胡蘿蔔、大豆、洋蔥、生姜、幹辣椒和大蒜。
1.準備好食材，豬皮洗凈，土豆胡蘿蔔切丁，提前浸泡24小時的黃豆切丁，蔥切片，姜切片，幹辣椒切片，蒜切片。
2.鍋中燒開水，將花椒、八角1、蔥、1大勺料酒、姜片、豬皮放入涼水中。
3.把豬皮煮到可以用筷子刺穿為止。
4.取出，用溫水洗凈，切成條狀備用。
5.將水、八角1、鹽1放入另壹個鍋中，將泡好的黃豆倒入鍋中，煮10分鐘。
6.10分鐘後，取出煮熟的黃豆，控水後裝盤備用。
7.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、花椒，翻炒出香味。
8.加入豆角和胡蘿蔔丁，炒土豆和胡蘿蔔。
9.倒入豬皮和黃豆，攪拌均勻。加入2湯匙鹽、2湯匙鮮六月和10g特級醬油調味。
10，關火放壹些剁碎的青椒增加顏色點綴，翻炒均勻後放入鍋中。