1.抗氧化:茶葉中的茶多酚和水果中的高黃酮類化合物具有很強的抗氧化能力，能清除體內自由基，緩解氧化應激，減少細胞損傷，預防壹些慢性疾病。
2.降血壓:黑苦蕎茶含有豐富的生物活性物質，能抑制血管緊張素，增加壹氧化氮的合成，幫助擴張血管，降低血壓。
3.降血糖:黑苦蕎茶含有苦蕎特有的生物活性物質，能抑制糖的吸收利用，降低血糖水平，對糖尿病患者有壹定的輔助治療作用。
4.改善消化:黑苦蕎茶含有較多的粗纖維和多糖，能促進腸道蠕動，增加糞便量，緩解便秘和腸道不適。
5.減肥美容:茶葉中的茶多酚和水果中的高黃酮具有良好的保健作用，能促進脂肪代謝，減少脂肪堆積，有助於減肥美容。
總的來說，高黃酮黑苦蕎茶是壹種營養健康的素食食品，具有多種保健功能，適合大眾飲用。