想來小吃店，請問賣什麽小吃最暢銷？桂林米粉，過橋米線，蒸餃，雲吞（也叫餛飩），沙鍋粥

這麽問，也太大了吧！首先，妳的小吃店開在哪裏，妳的用戶群是什麽人？哪種類型的居多？妳們那裏的地方特色是什麽？在妳們附近有哪些像妳這樣的小吃店，他們的經營特色是什麽？這些要調查了解，然後，才考慮自己的特色。是求同還是求異。

求同就要比別人口味更好，人緣更好，或者地段更好。

求異就更有難度了，人們是比較難接受新事物的。尤其是小吃店。

只有調查清楚自己的用戶群，了解他們的需要，才好確定妳的菜單。

我們小區涼拌粉、餛飩、比較好賣。但是即使是餛飩，也是搭配做海鮮拌粉。拌粉快，配個湯，什麽雞蛋湯，之類的，大人們感覺有營養。

涼拌粉有的店拌得很好吃的，即使是小店，也會有人慕名而來。