2.將酵母浸泡在不超過體溫的溫水中三分鐘，以激活酵母活性；
3.在面粉中加入糖和鹽，然後將酵母水和剩余的水逐漸倒入面粉面團中，邊倒邊用筷子攪拌，當所有面粉都沾上水變成塊時，用手攪拌至光滑；
4.將面團混合，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，膨脹2-3倍，用手指按壓，不塌陷不收縮。
5、洋蔥蔥花待用；
6.取200克面團，搟成大片，用刷子刷上香油，撒上鹽和胡椒粉，撒上蔥花。從長邊開始慢慢卷。卷好後，壹端會慢慢向內卷，最後壹個尾巴會在底部收緊。用手壓成1 cm厚的餅，放在塗油的盤子上20分鐘。
7.不粘鍋倒少許油，撈起，翻面，鋪滿鍋底後，放入面包，用中小火蓋慢慢煎至兩面金黃。