冰糖雪梨用雪梨做比較好。
制作冰糖雪梨用雪花梨最好，雪花梨止咳要比其他品種效果好壹些，並且雪花梨中含有的營養元素以及維生素，可以為人體補充元素，制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味。有壹種皇冠梨和雪梨非常相似，大家在購買雪梨時要註意識別，如果在冰糖雪梨中加入川貝同煮，對咳嗽的作用會更好。
挑選雪梨技巧
1、看雪梨臍：建議用戶在挑雪梨時，要註意看雪梨臍，也就是雪梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，另外高質量的雪梨壹般都是規則性的圓形哦。但是臍淺又不圓的，味道次之。
2、看雪梨的形狀：建議用戶要選擇形狀端正規則，並且品質好的雪梨，不僅果形端正，並且果肉肉質是非常細膩的，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。
以上內容參考?百度百科-冰糖雪梨