凍餃子不需要解凍，可以直接蒸。蒸凍餃子需要用冷水在鍋裏蒸，讓凍好的餃子皮在逐漸升高的溫度下慢慢解凍軟化，裏面的餡料也逐漸成熟。壹般餃子皮熟了，裏面的餡也熟了。
主要看水燒開後蒸的時間。壹般來說，肉餡凍餃子是水開後蒸15分鐘左右，素餡凍餃子是10分鐘左右。
需要註意的事項
速凍餃子取出後，不需要解凍。放在蒸籠上蒸15到20分鐘左右就可以了。壹般來說，素餡的餃子需要的時間比較短，肉餡的餃子因為油比較多，很難蒸，還是多蒸幾分鐘比較好。
如果沒有蒸鍋，可以用大小合適的盤子。在盤子上抹壹層食用油，然後把餃子放在上面，放在蒸籠或者筷子上蒸。這種蒸法的加熱效率不如蒸鍋，所以蒸的時間要相應加長。