材料:中筋面粉300g，雞蛋50g，清水100g，鹽1g，玉米澱粉適量，蔥花2大勺，醬油1大勺，白糖半勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，香油1小勺。
步驟:
1.將所有材料放入廚師機器的面桶中，依次放入水、雞蛋、中筋面粉和鹽。
2.啟動大廚機的揉面程序，用二檔揉面10分鐘。
3.用手揉面團，蓋上保鮮膜，靜置半小時左右。
4.將醒發好的面團分成兩半，取壹半用搟面杖搟成較薄的面團。
5.用壓面機從8檔開始壓面片，反復壓2遍，然後切換到6檔繼續壓2遍，再切換到4檔繼續壓到1的最後壹檔，直到面片光滑細膩。
6.換好切面的輔料後，面就做好了。
7.在面條上撒上適量澱粉，洋蔥切成蔥花。
8.將蔥花、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、香油加入碗中攪拌均勻備用。
9.鍋中倒入適量的水燒開後，放入準備好的面條，煮至面條浮在水面即可關火。
10，取出放入碗中，再加入適量煮面湯的水，拌勻。