2.將紅薯的皮洗幹凈，仔細晾幹，切去小紅薯的頭、尾、須根。
3.用鋁箔紙包裹紅薯，不用層層包裹，只要完全包裹壹層即可。兩頭收緊後，看起來像個大糖果。送烤箱200度烤20分鐘左右再拿出來。如果是無法調節溫度的小烤箱，烤15分鐘，然後翻過來烤15分鐘。(也可以用鋁箔紙代替。鋁箔紙烤出來的紅薯水分更多，更軟更幹。另外，烘烤前可以預熱烤箱2分鐘，讓烤箱溫度更均勻。).
4.取出打開鋁箔紙後，妳會發現紅薯皮上有壹點水分。去掉鋁箔紙後，放入烤箱烤10分鐘(最後打開鋁箔紙再烤壹次，可以防止水分浸泡紅薯影響口感)。是時候讓紅薯燉5分鐘左右了。可以用筷子戳壹下，看看紅薯裏面是不是熟了，軟了。拆下鋁箔紙後烘烤5 ~ 10分鐘去除水分，總要在烤焦皮膚前拿出來。