準備食材：面筋、青椒、紅辣椒、生姜、蒜瓣、食用油、食鹽、醬油、豆瓣醬、辣椒油。
所有食材都洗幹凈，面筋撕成絲，青椒和紅辣椒去籽切成絲，生姜切成絲，蒜瓣用刀背拍扁去皮。
鍋中倒入適量食用油燒至七成熱，先將蔥姜下油鍋炒出香味，然後依次加入青紅辣椒和面筋翻炒。
稍微翻炒幾下加入食鹽和醬油來調味。
將面筋翻炒入味，然後加入壹勺豆瓣醬大火爆炒。
加入適量辣椒油調味，不喜歡吃辣，或者孩子吃這道菜，可以不加辣椒油。
充分翻炒，將面筋炒熟即可關火。