喝木耳粉有什麽作用？

黑木耳營養豐富，其脂肪中含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，對中老年人有特殊的益處，有助於延緩老年人思維、記憶力減退、阿爾茨海默病的發生，還能降低血漿中的膽固醇和脂肪含量。黑木耳中的腺苷具有降血脂、降血粘度、抑制血小板聚集、緩解動脈硬化、抗血栓形成、預防中風的作用。黑木耳碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元醇和膳食纖維不會引起血糖和胰島素水平的明顯波動。多糖和膳食纖維可以預防便秘，改善腸道菌群平衡，預防腸癌。黑木耳含有壹些生物堿，具有促進消化道和泌尿道腺體分泌的特性，所以有溶解腎結石和膽結石，促進排泄的作用。黑木耳中的鈣是普通肉類的30-40倍，是牛奶的2.3倍，是人體鈣的最佳來源，也是預防骨質疏松的天然食品。黑木耳含鐵量是菠菜的30倍，豬肝的4.3倍，大部分肉類的10倍，是缺鐵性貧血人群最好的補鐵食品之壹。