黃豆芽炒蘑菇怎麽做？

首先要把菜準備好，就是香菇和平菇。其實我們可以自己選蘑菇。重要的是菜必須是黃豆芽或者長白菜。選菜的時候壹定要選新鮮的，不要選葉子老的。老葉子味道不好，所以這道菜相當於浪費。

我習慣把這些食物都泡在熱水裏再烹油。

當然，之前需要準備蔥、姜、蒜。我們喜歡吃豆瓣醬，也可以放點豆瓣醬。其實日常做法只需要蔥姜蒜，也可以很好吃。

壹切都準備好了，以後就可以在鍋裏燒油了。記住這個油壹定要稍微熏壹下，以後才會炸的更香。

油熟了以後，放入蔥、姜、蒜，翻炒壹下，把香味加到我們的主食裏，大概五分鐘就熟了。這可以用來檢查黃豆芽的柔軟度。越軟越好吃。基本上妳可以用它來控制這個時間。蔬菜快熟的時候，可以倒入之前準備好的料酒，還有壹些發酵奶。如果家裏準備了黃面糊，也可以稍微放壹些，可以提高口感。