準備食材:面條8兩，小豆芽，芹菜，大蔥，生姜，瘦肉(或五花肉)2兩。
先將瘦肉切成肉絲，蔥切成蔥花，姜切成姜片，放入料碗中備用，芹菜切成寸，放入盤中備用。
鍋中加入半勺食用油，放入蔥、姜、肉絲炒香，加入幾滴醬油上色，再加入3克鹽和1克胡椒粉。
加入芹菜和豆芽，翻炒幾下，倒入適量的水，加入2g十三香，煮至沸騰，然後關火，倒出待用。
再拿壹個鍋，把油涼了倒出來，鍋裏留底油，把面條均勻的鋪在鍋底。
然後從鍋邊倒入少許食用油，用手不斷晃動炒鍋，使面條受熱均勻，30秒後翻面。
然後倒入少許食用油，晃動炒鍋避免炸面，待面兩面金黃即可撤火。
倒入炒好的配菜，倒入適量的蔬菜湯，然後翻面，倒入少許水，蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘左右。
湯快幹的時候關火，用筷子把面抖壹下，快速翻炒幾下就可以上桌了。