首先，公式
1，Casta醬:蛋黃:1，細砂糖:20g，牛奶:83g，低筋面粉:4g，玉米澱粉:4g？黃油:5克
2.綠豆糕:去皮綠豆:150g，水:450g，牛奶:80g，精制糖:50g，煉乳:20g，抹茶粉:3g。
二、實踐:
1.做吉士醬，蛋黃加細砂糖，攪拌均勻。攪拌均勻，直到白色。篩入低筋面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。將牛奶加熱至沸騰，分三次加入蛋黃糊中，每次攪拌均勻。倒入鍋中，小火攪拌至粘稠，立即關火，加入黃油攪拌均勻。
2.綠豆加水，用電飯鍋煮壹小時，至軟爛。加入牛奶、細砂糖、煉乳，搗碎。
3、鍋內放黃油，加入綠豆沙翻炒至團狀，放涼備用。
4.分90g綠豆沙，加入抹茶粉，揉勻。將原味和抹茶分別分成9份，放在壹起，壓平，放入Casta醬，包好放入模具。
5、脫模後可以放冰箱裏再吃會更好。