甑糕是涇陽地區特有的小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。《古史考》有“黃帝始做釜甑，火食之道使成”，可見甑糕可能在原始社會後期已經產生了，新石期時代已有陶甑，以後又有青銅鐵制等。鐵甑這個炊具就世代沿襲至今。這種鐵甑型似圓筒，底部有許多透蒸汽的小孔，置於大口鍋上蒸食，現在涇陽的甑糕就是用這種古老的鐵制甑蒸制的。
制作甑糕，先將糯米用涼水浸泡4個小時，待米心泡開後，用清水洗凈瀝幹水分，紅棗同樣浸泡洗凈。在桶形的甑鍋中加半鍋水，鍋中放壹帶孔的鐵箅，在鐵箅上先鋪紅棗壹層，再鋪壹層米，如此間隔反復，***鋪4層棗3層米，鋪完後蓋好濕布和鍋蓋，用大火猛燒40分鐘後向米上灑溫水，反復燒開加三次水後再用文火燜蒸5～6小時即可。
食用時最好趁熱，撒上白糖，米棗交融，色澤鮮艷，綿軟粘甜，棗香濃郁，實為壹種滋補養身食品。