1.材料:青茄子2個，豬肉50g，大土豆1個，幹辣椒1個，醬油2小勺，香油1個，十三香1個，清水500ml，鹽1小勺，香菜適量，蔥3g。
2、原料:青茄子、土豆、豬肉、大蔥、姜、幹辣椒、香菜。
3.土豆去皮，竈臺塊洗凈，用清水浸泡。
4、茄子洗凈用手翻開，為了吃好，吃舒服。(建議不要用菜刀切茄子)
5.將
1.材料:青茄子2個，豬肉50g，大土豆1個，幹辣椒1個，醬油2小勺，香油1個，十三香1個，清水500ml，鹽1小勺，香菜適量，蔥3g。
2、原料:青茄子、土豆、豬肉、大蔥、姜、幹辣椒、香菜。
3.土豆去皮，竈臺塊洗凈，用清水浸泡。
4、茄子洗凈用手翻開，為了吃好，吃舒服。(建議不要用菜刀切茄子)
5.將肉切片，幹紅辣椒切成小塊，蔥姜換成刀。
6、鍋中放少量油，先放肥肉炒油，(如果沒有肥肉，可以直接放瘦肉)，繼續倒瘦肉炒。
7.將肉片翻炒，加入蔥、姜和幹紅辣椒。
8、少量13香。
9.倒入茄子，小火慢炒茄子。
10，將茄子翻炒至完全吃完，再放入土豆繼續翻炒2分鐘。
11，倒入醬油。
12，加水，土豆，茄子。
13，小火，蓋上鍋蓋燉到土豆茄子爛了(註意不要把湯弄幹，留點湯拌米飯特別好吃)。
14，烹飪前加入少許鹽和雞精。(根據鹽的適量添加)