配料:鵝肉、鹽、八角、桂皮、姜、胡椒。
1，將鵝切塊，用水浸泡放血。如果有100個水果的血，用水焯壹下(壹般泡兩個小時就夠了)。)
2.高壓鍋裏提前燒開水。鵝肉焯水後，直接將肉放入溫水中，加入姜片。
3.加入洗凈的胡椒、八角和桂皮。把鍋放在低火上40分鐘。(因為家養的鵝，很難煮。如果買飼料鵝，15分鐘就夠了。)
4、鮮美的鵝肉被要求出鍋。鵝湯也要喝，強身止咳。不要放鹽，直到妳吃完它。)
擴展數據:
購物技巧:
1，最好選擇活鵝就地宰殺。壹般健康新鮮的鵝，羽毛幹凈有光澤，眼神活潑兇狠。
2.宰後出血幹凈，血色深紅。拔毛修剪後，有輕微的腥味，但沒有氣味。
3、肉絲是白色的，肉有彈性，沒有硬結。劣質鵝肉，可能是病鵝或者瘟疫鵝肉，死後宰殺，出血不徹底。從肉色上看，顏色比正常鵝肉深，肉感差，手感硬。